Unisanté Prévoyance confirme l'attractivité de Reims dans l'assurance

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Unisanté Prévoyance confirme l'attractivité de Reims dans l'assurance. 

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Article écrit le 09 novembre 2016

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Les Japonais remportent à Reims le Trophée Mille 2016

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La finale internationale du Trophée Mille s’est déroulée, ce lundi, au lycée Gustave-Eiffel à Reims.

Les dix équipes, composées chacune de deux élèves cuisiniers, devaient présenter, au jury composé de treize chefs, un plat salé et un plat sucré avec quatre ingrédients imposés dont du champagne.

Le premier prix a été décerné à l’équipe japonaise. Le duo français s’est consolé avec le prix spécial salé et le duo belge avec le prix spécial sucré.

Source et crédit photo : L'Union du 7/11/16

Article écrit le 08 novembre 2016

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Reims accueille un accélérateur de business pour les dirigeants d'entreprise

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Reims accueille un accélérateur de business pour les dirigeants d'entreprise. 

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Article écrit le 08 novembre 2016

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Le marché des producteurs des Crayères, l'effervescence du terroir champenois

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Le marché des producteurs des Crayères, l'effervescence du terroir champenois. 

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Article écrit le 07 novembre 2016

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La nouvelle application d'Invest in Reims est disponible sur Google Android et Apple

L'actu économique de Reims c'est aussi sur notre application compatible smartphone et tablette ! :)

Promotion

 

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Article écrit le 04 novembre 2016

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Savoir-faire : dans les coulisses de la dernière tonnellerie du Nord-Est de la France

Ouverte depuis 1998, la Tonnellerie de Champagne conçoit et répare un millier de fûts par an dans son atelier de Cauroy-lès-Hermonville. Un savoir-faire artisanal qui attire de nombreuses maisons de champagne et coopératives. Petit guide pratique.

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Pour faire un fût de qualité, il faut du bon bois. Cela tombe bien car les forêts des environs d’Epernay sont dotées d’excellents chênes. Précautionneusement choisis sans noeuds et sans picots, les arbres utilisés pour la confection de fûts et de foudres par la Tonnellerie de Champagne sont vieux d’au moins 120 ans. Débités en bas de Cauroy-lès-Hermonville, les billons de bois sont ensuite transformés en merrains (planches de bois) dans la petite entreprise artisanale. « Avec 10 m3 de bois coupés en forêt, il n’y a que 2 m3 qui sont utilisables, explique Jérôme Viard. On doit purger le coeur qui est trop fibreux et d’autres parties qui pourrissent vite. » Grâce à la grande qualité des chênes, le bois fendu par une machine est quasiment rectiligne. Après quelques ajustements manuels, les merrains sont assemblés en palettes afin d’entrer en sommeil pendant plusieurs années. « On les laisse au moins 3 ans à l’air libre, au soleil et à la pluie afin de les nettoyer des tanins acerbes et asséchants, détaille le tonnelier. Entre le moment où l’arbre est coupé et le vin est bu, il peut s’écouler plus de 15 ans ! C’est un travail de patience. »

Lire la suite sur l'Hebdo du Vendredi / crédit photo : l'Hebdo du Vendredi

Article écrit le 03 novembre 2016

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Le leader mondial du freinage ferroviaire, Knorr-Bremse, investit 7 M€ à Reims

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Le leader mondial du freinage ferroviaire, Knorr-Bremse, investit 7 M€ à Reims. 

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Article écrit le 02 novembre 2016

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Avec Quartier libre, Velours veut réinventer la création à Reims

A partir de ce lundi 31 octobre, l'association Velours réunit acteurs économiques, artisans, artistes et sportifs au sein de l'ancien siège social de Plurial Novilia. Pendant 3 mois, tous vont travailler et échanger pour au final, peut-être, faire émerger de nouvelles formes de travail et de collaboration.

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Depuis 2010, Velours oeuvre dans le secteur des industries culturelles et créatives, portée par la conviction que la culture et les pratiques artistiques sont indissociables du devenir de tout territoire et de l’épanouissement de ses habitants. Pour ce faire, l'association rémoise multiplie les initiatives, organisant concerts, rencontres, expositions… Sa marque de fabrique : rassembler les énergies en fédérant les différents réseaux du territoire rémois. Ainsi, après avoir relancé avec succès le festival de hip hop de Reims (Le Boom Bap), créé les Noces Félines et multiplié les actions culturelles diverses, Velours se lance dans un projet encore plus original et plus innovant : Quartier Libre. Derrière cette appellation se cache un bâtiment en friche, l'ex siège de Plurial Novilia, situé rue Marie Stuart. En attendant sa démolition programmée, Velours s'est mis d'accord avec le bailleur social pour occuper temporairement les lieux et les transformer en une sorte de boîte à idées géante.

Lire la suite de l'article sur l'Hebdo du Vendredi / crédit photo : L'Hebdo du Vendredi

Article écrit le 01 novembre 2016

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La cartonnerie de Reims, une des seules salles en France à avoir un chef cuisinier

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Crédit : L'art de vivre à la Rémoise 2016

La ville de Reims est décidément pleine de surprise et de belles pépites. La Cartonnerie, célèbre salle de musique amplifiée en est un bon exemple.

En effet, « la Carto » (pour les intimes) s’est imposée comme l’une référence des salles de spectacle dans tout l’hexagone. Outre la programmation soignée, le lieu au design superbe et une acoustique incomparable le fait qu’un chef cuisinier y exerce toute l’année n’est surement pas étranger à ce succès.

En effet la Cartonnerie est l’une des seule salle de concert de France où le choix a été fait d’avoir son propre chef.

C’est Dany Binet qui depuis 2011 œuvre aux fourneaux. Il a accepté de rencontrer "l'art de vivre à la Rémoise" un vendredi soir à l’heure où les amplis commencent à s’échauffer et les décibels à envahir le dancefloor.

Une interview à découvrir sur : http://www.art-de-vivre-a-laremoise.com/portrait-de-chef-dany-de-la-carto-de-reims/

Article écrit le 30 octobre 2016

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Reims lance le Gourmet Bag

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Le Gourmet bag, vous connaissez ? Pour éviter le gaspillage alimentaire, Reims Métropole et l’association Restponsable expérimentent un dispositif innovant en mettant au service des restaurateurs un « doggy bag » à la française. Le Gourmet bag permet d’emporter facilement les restes de son repas pris au restaurant, de le stocker ou de le réchauffer. Une trentaine de chefs de Reims et de son agglomération pourront tester cette initiative en faveur du développement durable.

Son principe : fournir à une trentaine de restaurateurs volontaires des boîtes en carton pouvant passer au micro-ondes, afin que les clients puissent emporter chez eux les restes des plats qu’ils n’auront pas fini de consommer sur place.

« C’est une opération symbolique, les restaurateurs montrent l’exemple, en espérant inciter les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire chez eux aussi », souligne Emmanuel Debaty, directeur des Déchets et de la propreté à Reims Métropole, rappelant au passage « qu’en France et par habitant, ce sont 20 kg d’aliments qui sont jetés à la poubelle chaque année, dont 7 non déballés ».

Enfin il faut également souligner que Reims Métropole fournira gratuitement aux différents restaurateurs les 5000 premiers "Gourmet bag".

http://www.reims.fr/67-3462/fiche/le-gourmet-bag-contre-le-gaspillage-alimentaire.htm

Article écrit le 27 octobre 2016

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