Rubrique : Cadre de vie

Les Japonais remportent à Reims le Trophée Mille 2016

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La finale internationale du Trophée Mille s’est déroulée, ce lundi, au lycée Gustave-Eiffel à Reims.

Les dix équipes, composées chacune de deux élèves cuisiniers, devaient présenter, au jury composé de treize chefs, un plat salé et un plat sucré avec quatre ingrédients imposés dont du champagne.

Le premier prix a été décerné à l’équipe japonaise. Le duo français s’est consolé avec le prix spécial salé et le duo belge avec le prix spécial sucré.

Source et crédit photo : L'Union du 7/11/16

Article écrit le 08 novembre 2016

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Le marché des producteurs des Crayères, l'effervescence du terroir champenois

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Le marché des producteurs des Crayères, l'effervescence du terroir champenois. 

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Publié par www.investinreims.com / Crédits vidéo : KILKOA

Article écrit le 07 novembre 2016

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Avec Quartier libre, Velours veut réinventer la création à Reims

A partir de ce lundi 31 octobre, l'association Velours réunit acteurs économiques, artisans, artistes et sportifs au sein de l'ancien siège social de Plurial Novilia. Pendant 3 mois, tous vont travailler et échanger pour au final, peut-être, faire émerger de nouvelles formes de travail et de collaboration.

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Depuis 2010, Velours oeuvre dans le secteur des industries culturelles et créatives, portée par la conviction que la culture et les pratiques artistiques sont indissociables du devenir de tout territoire et de l’épanouissement de ses habitants. Pour ce faire, l'association rémoise multiplie les initiatives, organisant concerts, rencontres, expositions… Sa marque de fabrique : rassembler les énergies en fédérant les différents réseaux du territoire rémois. Ainsi, après avoir relancé avec succès le festival de hip hop de Reims (Le Boom Bap), créé les Noces Félines et multiplié les actions culturelles diverses, Velours se lance dans un projet encore plus original et plus innovant : Quartier Libre. Derrière cette appellation se cache un bâtiment en friche, l'ex siège de Plurial Novilia, situé rue Marie Stuart. En attendant sa démolition programmée, Velours s'est mis d'accord avec le bailleur social pour occuper temporairement les lieux et les transformer en une sorte de boîte à idées géante.

Lire la suite de l'article sur l'Hebdo du Vendredi / crédit photo : L'Hebdo du Vendredi

Article écrit le 01 novembre 2016

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La cartonnerie de Reims, une des seules salles en France à avoir un chef cuisinier

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Crédit : L'art de vivre à la Rémoise 2016

La ville de Reims est décidément pleine de surprise et de belles pépites. La Cartonnerie, célèbre salle de musique amplifiée en est un bon exemple.

En effet, « la Carto » (pour les intimes) s’est imposée comme l’une référence des salles de spectacle dans tout l’hexagone. Outre la programmation soignée, le lieu au design superbe et une acoustique incomparable le fait qu’un chef cuisinier y exerce toute l’année n’est surement pas étranger à ce succès.

En effet la Cartonnerie est l’une des seule salle de concert de France où le choix a été fait d’avoir son propre chef.

C’est Dany Binet qui depuis 2011 œuvre aux fourneaux. Il a accepté de rencontrer "l'art de vivre à la Rémoise" un vendredi soir à l’heure où les amplis commencent à s’échauffer et les décibels à envahir le dancefloor.

Une interview à découvrir sur : http://www.art-de-vivre-a-laremoise.com/portrait-de-chef-dany-de-la-carto-de-reims/

Article écrit le 30 octobre 2016

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Reims lance le Gourmet Bag

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Le Gourmet bag, vous connaissez ? Pour éviter le gaspillage alimentaire, Reims Métropole et l’association Restponsable expérimentent un dispositif innovant en mettant au service des restaurateurs un « doggy bag » à la française. Le Gourmet bag permet d’emporter facilement les restes de son repas pris au restaurant, de le stocker ou de le réchauffer. Une trentaine de chefs de Reims et de son agglomération pourront tester cette initiative en faveur du développement durable.

Son principe : fournir à une trentaine de restaurateurs volontaires des boîtes en carton pouvant passer au micro-ondes, afin que les clients puissent emporter chez eux les restes des plats qu’ils n’auront pas fini de consommer sur place.

« C’est une opération symbolique, les restaurateurs montrent l’exemple, en espérant inciter les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire chez eux aussi », souligne Emmanuel Debaty, directeur des Déchets et de la propreté à Reims Métropole, rappelant au passage « qu’en France et par habitant, ce sont 20 kg d’aliments qui sont jetés à la poubelle chaque année, dont 7 non déballés ».

Enfin il faut également souligner que Reims Métropole fournira gratuitement aux différents restaurateurs les 5000 premiers "Gourmet bag".

http://www.reims.fr/67-3462/fiche/le-gourmet-bag-contre-le-gaspillage-alimentaire.htm

Article écrit le 27 octobre 2016

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4 sites inscrits à l'Unesco à Reims

La ville compte pas moins de quatre sites et monuments inscrits sur la Liste du patrimoine mondial par l’Unesco ! A la cathédrale de Reims, à l’ancienne abbaye Saint-Remi et au palais du Tau sont venues s’ajouter six caves de champagne abritées par une colline, formant un ensemble inscrit en 2015.

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Crédit photo : Fred Laurès

Lire l'article et regarder la vidéo sur le site "Tourisme en Champagne-Ardenne"

Article écrit le 25 octobre 2016

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Reims, 1ère agglomération gastronomique de France

Arnaud Lallement, chef de L'Assiette Champenoise à Tinqueux, vient d'être couronné de la note maximale (19,5 sur 20) du guide Gault et Millau dont l'édition 2017 paraîtra jeudi. 

Le Gault et Millau, deuxième guide gastronomique français après le Michelin avec un tirage de 40.000 exemplaires, a sélectionné au total 3.800 tables dans son édition papier, dont les trois quarts en province.
Trois établissements ont obtenu la note maximale du guide (19,5 sur 20) : L'Assiette Champenoise (à Tinqueux près de Reims), La Vague d'Or (à Saint-Tropez) et L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse dans l'Aude), trois établissements également récompensés de trois étoiles Michelin.

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Lire l'article sur France 3

Article écrit le 19 octobre 2016

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Auteurs européens et primés à Reims pour Interpol'Art 2016

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Auteurs européens et primés à Reims pour le festival Interpol'Art 2016. 

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Publié par www.investinreims.com / Crédits vidéo : KILKOA

Article écrit le 18 octobre 2016

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